Ar­roz à gre­ga na pres­são

Na Cozinha com Edu Guedes - - ACOMPANHAMENTOS FÁCEIS -

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In­gre­di­en­tes:

“O ar­roz par­boi­li­za­do fi­ca mais sol­ti­nho e ren­de mais na pa­ne­la!” 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 ce­nou­ra em cu­bos 1 pi­men­tão ver­me­lho em cu­bos 1/2 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lhas fres­cas con­ge­la­das 1/2 xí­ca­ra (chá) de uva-pas­sa pre­ta sem se­men­te 1 cu­bo de cal­do de ga­li­nha 2 xí­ca­ras (chá) de ar­roz par­boi­li­za­do 4 xí­ca­ras (chá) de água Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la de pres­são, aque­ça o óleo, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra, o pi­men­tão, a er­vi­lha, a uva- pas­sa, o cal­do de ga­li­nha, o ar­roz e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos, me­xen­do sem­pre. Adi­ci­o­ne a água e tem­pe­re com sal. Tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe, em fo­go bai­xo, após ini­ci­a­da a pres­são, por 5 mi­nu­tos. Des­li­gue o fo­go e dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te. Abra a pa­ne­la, sol­te o ar­roz com um gar­fo e sir­va.

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