Pa­vê de bom­bom re­che­a­do

Na Cozinha com Edu Guedes - - DOCES VAPT-VUPT -

5 por­ções

In­gre­di­en­tes:

“Pa­ra der­re­ter o cho­co­la­te, co­lo­que os pe­da­ços em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go bai­xo, den­tro de ou­tra pa­ne­la com água. Co­zi­nhe até der­re­ter por com­ple­to, me­xen­do. To­me cui­da­do pa­ra a água não es­pir­rar no cho­co­la­te.” 500g de bom­bom re­che­a­do pi­ca­do Chan­ti­li, bom­bom re­che­a­do e ras­pas de cho­co­la­te ao lei­te pa­ra de­co­rar

Cre­me

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 2 co­lhe­res (so­pa) de ami­do de mi­lho 2 ge­mas 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Co­ber­tu­ra

150g de cho­co­la­te ao lei­te der­re­ti­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Pa­ra o cre­me, le­ve o lei­te con­den­sa­do, o lei­te, o ami­do de mi­lho e as ge­mas ao fo­go bai­xo, me­xen­do sem­pre, até en­gros­sar. Des­li­gue, jun­te o cre­me de lei­te e dei­xe amor­nar. Pa­ra a co­ber­tu­ra, mis­tu­re o cho­co­la­te com o cre­me de lei­te e re­ser­ve. Pa­ra a mon­ta­gem, em uma ta­ça, fa­ça ca­ma­das de cre­me de ge­mas e de bom­bom pi­ca­do até ter­mi­na­rem os in­gre­di­en­tes. Cu­bra com a co­ber­tu­ra de cho­co­la­te e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Re­ti­re, de­co­re com chan­ti­li, bom­bons e ras­pas de cho­co­la­te. Sir­va em se­gui­da.

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