Pu­dim de ma­ria-mo­le

Na Cozinha com Edu Guedes - - DOCES VAPT-VUPT -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 2 cai­xas de pó pa­ra ma­ria-mo­le sa­bor co­co (100g) 2 xí­ca­ras (chá) de água fer­ven­te 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te con­den­sa­do 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, le­ve o açú­car ao fo­go “Após re­ti­rar o pu­dim da ge­la­dei­ra, le­ve- o ao fo­go mé­dio, em ba­nho- ma­ria, por al­guns se­gun­dos. As­sim ele sol­ta mais fá­cil da fôr­ma.”

20min (+4h de ge­la­dei­ra) 8 por­ções fá­cil

bai­xo, sem me­xer, até for­mar um ca­ra­me­lo es­cu­ro. Es­pa­lhe em uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 24cm de di­â­me­tro e re­ser­ve. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta a mis­tu­ra de ma­ria- mo­le e a água fer­ven­te por 4 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o lei­te con­den­sa­do, o cre­me de lei­te e ba­ta por mais 3 mi­nu­tos. Des­pe­je na fôr­ma ca­ra­me­li­za­da e le­ve à ge­la­dei­ra por 4 ho­ras. De­sen­for­me e sir­va em se­gui­da.

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