Pão ca­sei­ro

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

Ingredientes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te mor­no 3 co­lhe­res (so­pa) de açú­car l 1 co­lher (so­pa) de sal l 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo l 2 ovos l 4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go l (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar l 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar l

Preparo:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, o lei­te, o açú­car, o sal, o óleo e o ovo por 1 mi­nu­to. Trans­fi­ra pa­ra uma va­si­lha, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, aos pou­cos, me­xen­do bem até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea e ma­cia. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. So­ve bem e di­vi­da a mas­sa em du­as par­tes. Mo­de­le du­as bo­las e co­lo­que, uma ao la­do da ou­tra, em uma fôr­ma gran­de un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, dei­xan­do es­pa­ço en­tre elas. Fa­ça cor­tes ra­sos com uma fa­ca na su­per­fí­cie dos pães, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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