Pão de ce­nou­ra

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

Ingredientes:

2 ce­nou­ras pi­ca­das 2 ovos 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de sal 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo l 4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go l (apro­xi­ma­da­men­te) 2 xí­ca­ras (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio l Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar l 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar l

Preparo:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor as ce­nou­ras pi­ca­das, os ovos, o fer­men­to, o açú­car, o sal, a água e o óleo até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma va­si­lha e adi­ci­o­ne a fa­ri­nha de tri­go, aos pou­cos, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em por­ções pe­que­nas e abra na pal­ma da mão. Re­cheie com uma por­ção do re­quei­jão ge­la­do e mo­de­le bo­li­nhas. Co­lo­que em uma fôr­ma gran­de un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, uma ao la­do da ou­tra, dei­xan­do es­pa­ço en­tre elas, cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 40 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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