Pão de mor­ta­de­la

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

Ingredientes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co l fres­co (30g)

2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car l 1 co­lher (so­pa) de sal l 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo l 2 xí­ca­ras (chá) de água mor­na l 5 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go l (apro­xi­ma­da­men­te) Óleo pa­ra un­tar l 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar l Re­cheio 300g de mor­ta­de­la fa­ti­a­da l 300g de quei­jo mus­sa­re­la fa­ti­a­do l 2 to­ma­tes em ro­de­las l Sal e oré­ga­no a gos­to l

Preparo:

Em uma ti­ge­la, co­lo­que o fer­men­to, o açú­car, o sal e mis­tu­re até dis­sol­ver. Acres­cen­te o óleo, a água, mis­tu­re e acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. So­ve bem a mas­sa até fi­car li­sa e ho­mo­gê­nea, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos ou até do- brar de vo­lu­me. Abra a mas­sa com um ro­lo, cu­bra com a mor­ta­de­la, a mus­sa­re­la, as ro­de­las de to­ma­te tem­pe­ra­das com sal e oré­ga­no. En­ro­le co­mo ro­cam­bo­le e co­lo­que em uma as­sa­dei­ra un­ta­da. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re do for­no e sir­va.

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