Pão de lin­gui­ça

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

Ingredientes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co l fres­co (30g) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car l 1 co­lher (so­pa) de sal l 3 xí­ca­ras (chá) de água mor­na l 1 xí­ca­ra (chá) de óleo l 1 ovo l 7 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go l (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar l 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar l Re­cheio 300g de lin­gui­ça de­fu­ma­da pi­ca­da l 1 ce­bo­la pi­ca­da l 2 to­ma­tes pi­ca­dos l 1 co­lher (so­pa) de cheiro-ver­de pi­ca­do l Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to l 250g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do l

Preparo:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o fer­men­to, o açú­car, o sal, a água, o óleo e o ovo. Co­lo­que em uma ti­ge­la e acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, até não gru­dar mais nas mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. So­ve a mas­sa, cu­bra e dei­xe cres­cer por 20 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re bem os ingredientes do re­cheio e re­ser­ve. Abra a mas­sa com um ro­lo e es­pa­lhe o re­cheio por ci­ma. En­ro­le co­mo ro­cam­bo­le, cor­te ao meio e co­lo­que em 2 fôr­mas de bo­lo in­glês de 23cm x 10cm un­ta­das. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da, cu­bra e dei­xe cres­cer por 20 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re do for­no, de­sen­for­me e sir­va.

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