Pão ita­li­a­no com quei­jo e ba­con

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

Ingredientes:

4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 1 co­lher (so­pa) de açú­car 1 co­lher (chá) de sal 2 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar 2 xí­ca­ras (chá) de ba­con em cu­bos fri­to 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la em cu­bos Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Preparo:

Em uma ti­ge­la, pe­nei­re a fa­ri­nha de tri­go e re­ser­ve. Ba­ta a água, o fer­men­to, o açú­car, o sal, os ovos e o óleo no li­qui­di­fi­ca­dor e des­pe­je so­bre a fa­ri­nha, mis­tu­ran­do com uma co­lher. Trans­fi­ra pa­ra uma su­per­fí­cie le­ve­men­te en­fa­ri­nha­da e so­ve por 5 mi­nu­tos ou até a mas­sa des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Jun­te o ba­con, a mus­sa­re­la e so­ve ra­pi­da­men­te. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em 2 par­tes, mo­de­le 2 pães re­don­dos e co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, um ao la­do do ou­tro, dei­xan­do es­pa­ço en­tre eles. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 30 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar e sir­va.

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