Pão­zi­nho de ba­na­na

1h (+1h de ge­la­dei­ra) (+1h de des­can­so) 12 uni­da­des fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES DOCES -

Ingredientes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 5 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (ca­fé) de ca­ne­la em pó 1 co­lher (chá) de sal 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Óleo pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar Ca­ne­la em pó pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

4 ba­na­nas ma­du­ras pi­ca­das 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do 1 co­lher (chá) de ca­ne­la em pó

Preparo:

Pa­ra o re­cheio, mis­tu­re os ingredientes e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o fer­men­to e o açú­car até dis­sol­ver. Jun­te a ca­ne­la, o sal, o lei­te, o óleo e mis­tu­re. Jun­te a fa­ri­nha de tri­go, aos pou­cos, so­van­do até a mas­sa fi­car ho­mo­gê­nea e des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Cu­bra a mas­sa e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Di­vi­da a mas­sa em 10 por­ções. Abra na pal­ma da mão, co­lo­que uma por­ção do re­cheio de e mo­de­le bo­li­nhas. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da, man­ten­do dis­tân­cia en­tre os pãe­zi­nhos, pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Pol­vi­lhe com ca­ne­la, dei­xe amor­nar e sir­va.

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