Pão de co­co

1h (+1h de des­can­so) 8 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES DOCES -

Ingredientes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co

fres­co (30g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 co­lher (chá) de sal 1/3 de xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga der­re­ti­da 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 ovos 4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do pa­ra re­gar 50g de co­co ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Preparo:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, o açú­car, o sal, a man­tei­ga, o lei­te, os ovos e me­ta­de da fa­ri­nha. Des­pe­je em uma ti­ge­la e adi­ci­o­ne a fa­ri­nha res­tan­te, me­xen­do com uma co­lher até fi­car ho­mo­gê­neo. De­ve fi­car uma mas­sa li­gei­ra­men­te mo­le. Des­pe­je em uma fôr­ma de bo­lo in­glês de 27cm x 12cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra ou até do­brar de vo­lu­me. Le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Dei- xe amor­nar, de­sen­for­me e fa­ça fu­ros com um pa­li­to. Re­gue com o lei­te con­den­sa­do, pol­vi­lhe com o co­co, es­pe­re es­fri­ar e sir­va.

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