Ros­ca de goi­a­ba­da

1h30 (+1h de des­can­so) 12 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES DOCES -

Ingredientes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te mor­no 1 xí­ca­ra (chá) de óleo 3 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1kg de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) 2 xí­ca­ras (chá) de goi­a­ba­da em cu­bos Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Co­ber­tu­ra

1 xí­ca­ra (chá) de goi­a­ba­da cre­mo­sa

Preparo:

Pa­ra a mas­sa, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, o lei­te, o óleo, os ovos e o açú­car. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la e adi­ci­o­ne a fa­ri­nha de tri­go, aos pou­cos, mis­tu­ran­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. So­ve a mas­sa por 5 mi­nu­tos. Abra a mas­sa com o au­xí­lio de um ro­lo, es­pa­lhe a goi­a­ba­da, en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le, fe­chan­do as la­te­rais pa­ra não sair o re­cheio e una as pon­tas for­man­do uma ros­ca. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 45 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar, es­pa­lhe a goi­a­ba­da cre­mo­sa por ci­ma e sir­va.

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