Pão do­ce com cre­me

2h (+1h30 de des­can­so) 12 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES DOCES -

Ingredientes:

3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g) 1 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 4 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do 1 co­lher (so­pa) de sal 1kg de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Cre­me

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 4 co­lhe­res (so­pa) de ami­do de mi­lho 2 ge­mas 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 co­lher (chá) de es­sên­cia de bau­ni­lha

Preparo:

Em uma ti­ge­la, dis­sol­va o fer­men­to na água mor­na. Adi­ci­o­ne os ovos, o óleo, o lei­te con­den­sa­do, o sal, 2 xí­ca­ras (chá) da fa­ri­nha e mis­tu­re. Acres­cen­te o res­tan­te da fa­ri­nha, aos pou­cos, até que a mas­sa co­me­ce a des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Mo­de­le bo­li­nhas com a mas­sa, co­lo­que em uma fôr­ma de 30cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, dei­xan­do pou­co es­pa­ço en­tre elas. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra e 30 mi­nu­tos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até qua­se dou­rar. Em uma pa­ne­la, le­ve ao fo­go bai­xo o lei­te, o ami­do, as ge­mas e o açú­car. Quan­do en­gros­sar, des­li­gue o fo­go e es­pe­re es­fri­ar. Acres­cen­te a bau­ni­lha e me­xa bem. De­co­re o pão com o cre­me e vol­te ao for­no até dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

“Uti­li­ze um sa­co de con­fei­tar pa­ra co­lo­car o cre­me en­tre as bo­li­nhas do pão mais fa­cil­men­te.”

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