Pão­zi­nho de ca­ne­la

1h (+1h de des­can­so) 20 uni­da­des fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES DOCES -

Ingredientes:

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te mor­no 2 ovos 5 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 en­ve­lo­pe de fer­men­to bi­o­ló­gi­co se­co (15g) 2/3 de xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de sal 1 co­lher (ca­fé) de ca­ne­la em pó 5 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Mar­ga­ri­na der­re­ti­da pa­ra pin­ce­lar Açú­car e ca­ne­la em pó pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

1 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga amo­le­ci­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de ca­ne­la em pó

Preparo:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o lei­te, os ovos, a mar­ga­ri­na, o fer­men­to, o açú­car e o sal até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a ca­ne­la em pó e a fa­ri­nha, aos pou­cos, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces- sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos. Abra a mas­sa com um ro­lo em uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da até fi­car fi­na. Fa­ça uma ca­ma­da com a man­tei­ga por ci­ma da mas­sa e pol­vi­lhe com o açú­car e a ca­ne­la em pó mis­tu­ra­dos. En­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Cor­te em fa­ti­as de apro­xi­ma­da­men­te 3cm e co­lo­que em uma fôr­ma gran­de for­ra­da com pa­pel-man­tei­ga un­ta­do, uma ao la­do da ou­tra, dei­xan­do es­pa­ço en­tre elas. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 40 mi­nu­tos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re, pin­ce­le com mar­ga­ri­na der­re­ti­da, pol­vi­lhe com açú­car e ca­ne­la e vol­te ao for­no por mais 3 mi­nu­tos. Re­ti­re, es­pe­re amor­nar e sir­va.

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