Pão de alho

1h (+1h de des­can­so) 10 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SEM GLÚTEN -

Ingredientes:

1 ta­ble­te de fer­men­to bi­o­ló­gi­co

fres­co (15g) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 e 1/4 de xí­ca­ra (chá) de água mor­na 1/2 co­lher (so­pa) de sal 1 ovo 6 co­lhe­res (so­pa) de óleo de co­co 2 co­lhe­res (so­pa) de alho pi­ca­do fri­to 6 co­lhe­res (so­pa) de fé­cu­la de ba­ta­ta 2 co­lhe­res (chá) de go­ma xan­ta­na 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ar­roz (apro­xi­ma­da­men­te) Óleo e fa­ri­nha de ar­roz pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Preparo:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o fer­men­to, o açú­car, a água, o sal, o ovo e o óleo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la e mis­tu­re o alho, a fé­cu­la e a go­ma. Adi­ci­o­ne, aos pou­cos, a fa­ri­nha de ar­roz, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Mo­de­le o pão e co­lo­que em uma fôr­ma de bo­lo in­glês de 31cm x 12cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe es­fri­ar, de­sen­for­me e sir­va.

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