Pão de ba­ta­ta-do­ce

1h (+40min de des­can­so) 14 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SEM GLÚTEN -

Ingredientes:

3/4 de xí­ca­ra (chá) de água mor­na 1 en­ve­lo­pe de fer­men­to bi­o­ló­gi­co se­co (10g) 1 co­lher (so­pa) de açú­car mas­ca­vo 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ar­roz 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de amên­do­as 1/2 xí­ca­ra (chá) de pol­vi­lho do­ce 1/2 xí­ca­ra (chá) de linhaça dou­ra­da 1/2 co­lher (chá) de go­ma xan­ta­na Sal a gos­to 1/2 xí­ca­ra (chá) de ba­ta­ta- do­ce co­zi­da e amas­sa­da 4 ovos 1 co­lher (so­pa) de vi­na­gre de ma­çã Óleo pa­ra un­tar Aveia em flo­cos sem glúten pa­ra pol­vi­lhar

Preparo:

Em uma va­si­lha, mis­tu­re a água, o fer­men­to, o açú­car mas­ca­vo e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Em ou­tra va­si­lha, mis­tu­re a fa­ri­nha de ar­roz, a fa­ri­nha de amên­do­as, o pol­vi­lho do­ce, a go­ma e sal. Re­ser­ve. Em ou­tro re­ci­pi­en­te, jun­te a ba­ta­ta-do­ce, a linhaça, os ovos, o vi­na­gre e mis­tu­re. Co­lo­que to­dos os ingredientes em um úni­co re­ci­pi­en­te e me­xa até ob­ter uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Trans­fi­ra pa­ra du­as fôr­mas de bo­lo in­glês de 27cm x 12cm un­ta­das. Pol­vi­lhe com aveia sem glúten e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re do for­no, es­pe­re amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

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