Pão­zi­nho de mi­nu­to

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

Ingredientes:

3 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go l (apro­xi­ma­da­men­te) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car l 1 co­lher (chá) de sal l 1 e 1/2 co­lher (so­pa) de fer­men­to em l pó quí­mi­co 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga l amo­le­ci­da 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te l 3 ovos l Man­tei­ga e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar l 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar l Ger­ge­lim pa­ra pol­vi­lhar l

Preparo:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha de tri­go, o açú­car, o sal e o fer­men­to. Adi­ci­o­ne a man­tei­ga, o lei­te e os ovos e mis­tu­re com as mãos até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea e que des­gru­de das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Di­vi­da a mas­sa em pe­que­nas por­ções, mo­de­le bo­li­nhas e co­lo­que uma ao la­do da ou­tra, dei­xan­do es­pa­ço en­tre elas, em uma fôr­ma gran­de un­ta­da e en­fa­ri­nha- da. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da, pol­vi­lhe com o ger­ge­lim e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar e sir­va.

“O pão de mi­nu­to é fei­to com fer­men­to em pó quí­mi­co e, por is­so, não pre­ci­sa dei­xar a mas­sa cres­cer an­tes de as­sar.”

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.