Sopa de man­di­o­qui­nha com car­ne-se­ca

45min 6 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1kg de man­di­o­qui­nha em pe­da­ços 1,5 li­tro de água 1 cu­bo de cal­do de car­ne 3 co­lhe­res (sopa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1/2 pi­men­ta de­do-de-mo­ça sem se­men­tes pi­ca­da 500g de car­ne-se­ca des­sal­ga­da, co­zi­da e des­fi­a­da Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Co­lo­que a man­di­o­qui­nha, a água e o cal­do de car­ne em uma pa­ne­la de pres­são, tam­pe e co­zi­nhe por 15 minutos de­pois de ini­ci­a­da a pres­são, em fogo mé­dio. Des­li­gue o fogo, dei­xe sair a pres­são na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Es­pe­re amor­nar, bata no li­qui­di­fi­ca­dor até fi­car ho­mo­gê­neo e re­ser­ve. Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fogo mé­dio, e fri­te a ce­bo­la, o alho, a pi­men­ta e a car­ne-se­ca por 3 minutos. Adi­ci­o­ne a man­di­o­qui­nha ba­ti­da, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe por mais 5 minutos. Trans­fi­ra para uma so­pei­ra e sir­va, se de­se­jar, pol­vi­lha­da com ce­bo­li­nha pi­ca­da.

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