Cre­me de abó­bo­ra com car­ne-se­ca

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

4 xí­ca­ras (chá) de abó­bo­ra ca­bo­ti­an em cu­bos 1 ba­ta­ta em cu­bos 3 xí­ca­ras (chá) de água Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g) 3 co­lhe­res (sopa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 den­te de alho pi­ca­do 300g de car­ne-se­ca des­sal­ga­da, co­zi­da e des­fi­a­da Fo­lhas de sal­si­nha para de­co­rar

Pre­pa­ro:

Co­lo­que a abó­bo­ra e a ba­ta­ta em uma pa­ne­la, cu­bra com a água, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe até que fi­quem ma­ci­as, em fogo mé­dio. Des­li­gue o fogo e dei­xe es­fri­ar. Trans­fi­ra para o li­qui­di­fi­ca­dor, jun­te o lei­te, o cre­me de lei­te e bata até fi­car cremoso. Re­ser­ve. Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fogo mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 minutos. Jun­te o cre­me do li­qui­di­fi­ca­dor, acer­te o sal e co­zi­nhe até fer­ver. Trans­fi­ra para ca­ne­cas in­di­vi­du­ais e pol­vi­lhe com a car­ne-se­ca. De­co­re com fo­lhas de sal­si­nha e sir­va.

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