Sopa de ce­nou­ra com gen­gi­bre

45min 5 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

800g de ce­nou­ra em ro­de­las 4 xí­ca­ras (chá) de água 3 co­lhe­res (sopa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 co­lher (sopa) de gen­gi­bre ra­la­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to Ce­nou­ra ra­la­da e fo­lhas de sal­si­nha para de­co­rar

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, em fogo mé­dio, co­zi­nhe a ce­nou­ra com a água até fi­car ma­cia. Des­li­gue, dei­xe amor­nar e bata no li­qui­di­fi­ca­dor até ob­ter um cre­me ho­mo­gê­neo. Re­ser­ve. Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fogo mé­dio, e fri­te a ce­bo­la, o alho e o gen­gi­bre até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra ba­ti­da, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe até fer­ver. Trans­fi­ra para uma so­pei­ra e de­co­re com ce­nou­ra ra­la­da e fo­lhas de sal­si­nha. Sir­va, se de­se­jar, acom­pa­nha­da de gris­si­ni.

“Gris­si­nis são pães em for­ma­to de pa­li­to, cro­can­tes e ver­sá­teis.”

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