Sopa de len­ti­lha com ba­con

6 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

500g de len­ti­lha 1,5 li­tro de água 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 2 fo­lhas de lou­ro 3 co­lhe­res (sopa) de azei­te 250g de ba­con em cu­bos 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 ta­lo de sal­são em cu­bos 1 ce­nou­ra em cu­bos Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Pre­pa­ro:

Co­lo­que a len­ti­lha em uma va­si­lha, cu­bra com água e dei­xe de mo­lho por 4 ho­ras. Es­cor­ra. Em uma pa­ne­la de pres­são, co­lo­que a len­ti­lha, a água, o cal­do de le­gu­mes, o lou­ro, tam­pe e co­zi­nhe por 10 minutos, em fogo bai­xo, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Es­pe­re sair to­da a pres­são e abra a pa­ne­la. Re­ser­ve. Aque­ça uma pa­ne­la, em fogo mé­dio, com o azei­te e fri­te o ba­con até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o alho, o sal­são e re­fo­gue por 2 minutos. Jun­te a len­ti­lha re­ser­va­da com a água do co­zi­men­to, a ce­nou­ra e com­ple­te com mais água. Tem­pe­re com sal, chei­ro-ver­de e co­zi­nhe por 5 minutos ou até a ce­nou­ra ama­ci­ar. Trans­fi­ra para uma so­pei­ra e, se de­se­jar, de­co­re com fo­lhas de lou­ro. Sir­va em se­gui­da.

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