Sopa de 4 qu­ei­jos no pão

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 li­tro de lei­te 4 co­lhe­res (sopa) de fa­ri­nha de tri­go 2 co­lhe­res (sopa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la ra­la­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio 100g de quei­jo par­me­são ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo de mi­nas pa­drão (meia cu­ra) ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1 la­ta de cre­me de lei­te Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 2 pães ita­li­a­nos re­don­dos

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, bata o lei­te com a fa­ri­nha de tri­go até fi­car ho­mo­gê­neo e re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, em fogo mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga e re­fo­gue a ce­bo­la por 3 minutos. Jun­te o lei­te ba­ti­do com a fa­ri­nha e me­xa até en­gros­sar. Acres­cen­te os qu­ei­jos e me­xa até der­re­ter por com­ple­to. Mis­tu­re o cre­me de lei­te e tem­pe­re com sal. Cor­te uma tam­pa nos pães e re­ti­re o mi­o­lo com cui­da­do. Pre­en­cha com a sopa, pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va em se­gui­da.

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