Cal­do ver­de cremoso

1h 4 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

6 ba­ta­tas em cu­bos 6 xí­ca­ras (chá) de água 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 2 co­lhe­res (sopa) de azei­te 2 go­mos de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 ma­ço de cou­ve fa­ti­a­da Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro­ver­de pi­ca­do a gos­to 1 pão ita­li­a­no redondo gran­de sem o mi­o­lo 4 co­lhe­res (sopa) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do Ba­con fri­to em cu­bos para pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, em fogo mé­dio, co­zi­nhe as ba­ta­tas com água e o cal­do de le­gu­mes até que fi­quem ma­ci­as. Bata me­ta­de das ba­ta­tas com um pou­co da água do co­zi­men­to no li­qui­di­fi­ca­dor até fi­car ho­mo­gê­neo. Re­ser­ve. Em ou­tra pa­ne­la, aque­ça o azei­te, em fogo mé­dio, e fri­te a ca­la­bre­sa até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la e re­fo­gue por 2 minutos. Acres­cen­te as ba­ta­tas em pe­da­ços com a água, a ba­ta­ta ba­ti­da no li­qui­di­fi­ca­dor, a cou­ve, sal, pi­men­ta, chei­ro-ver­de e co­zi­nhe por 5 minutos de­pois de le­van­tar fer­vu­ra. Trans­fi­ra para o pão ita­li­a­no e pol­vi­lhe com o quei­jo. Co­lo­que em uma fôr­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 10 minutos ou até gra­ti­nar. Pol­vi­lhe com ba­con fri­to e sir­va em se­gui­da.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.