Cal­do de be­ter­ra­ba

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

2 co­lhe­res (sopa) de azei­te 2 ce­bo­las pi­ca­das 3 xí­ca­ras (chá) de be­ter­ra­ba em cu­bos 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 3 xí­ca­ras (chá) de água 1 co­lher (sopa) de ami­do de mi­lho

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, aque­ça o azei­te, em fogo mé­dio, re­fo­gue a ce­bo­la por 3 minutos. Adi­ci­o­ne a be­ter­ra­ba, o cal­do de le­gu­mes, cu­bra com a água e co­zi­nhe por 20 minutos ou até fi­car ma­cia. Des­li­gue, dei­xe amor­nar e bata no li­qui­di­fi­ca­dor com o cal­do do co­zi­men­to e o ami­do de mi­lho até for­mar um cre­me ho­mo­gê­neo. Vol­te para a pa­ne­la, le­ve ao fogo mé­dio, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e co­zi­nhe até fer­ver. Jun­te o cre­me de lei­te, mis­tu­re e des­li­gue o fogo. Trans­fi­ra para uma so­pei­ra e sir­va em se­gui­da, se de­se­jar, pol­vi­lha­do com ce­bo­li­nha e acom­pa­nha­do de tor­ra­das.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.