Cal­do de abó­bo­ra

1h 4 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

2 co­lhe­res (sopa) de azei­te 1 ce­bo­la em cu­bos 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 ta­lo de alho-po­ró pi­ca­do 4 xí­ca­ras (chá) de abó­bo­ra em cu­bos 1 cu­bo de cal­do de ga­li­nha 2,5 li­tros de água 1 xí­ca­ra (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do 1 la­ta de cre­me de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo gor­gon­zo­la pi­ca­do

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to Quei­jo gor­gon­zo­la pi­ca­do para pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la gran­de, aque­ça o azei­te, em fogo mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 minutos. Jun­te o alho-po­ró e re­fo­gue por 2 minutos. Adi­ci­o­ne a abó­bo­ra, o cal­do de ga­li­nha, a água e co­zi­nhe até ama­ci­ar a abó­bo­ra. Bata to­do o con­teú­do da pa­ne­la no li­qui­di­fi­ca­dor até fi­car ho­mo­gê­neo, com cui­da­do, e vol­te à pa­ne­la. Acres­cen­te o fran­go e, qu­an­do le­van­tar fer­vu­ra, co­lo­que o cre­me de lei­te e o gor­gon- zo­la, me­xen­do até der­re­ter o quei­jo. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Trans­fi­ra para uma so­pei­ra, pol­vi­lhe com gor­gon­zo­la e sir­va em se­gui­da.

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