Sopa de ca­pe­le­ti

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

5 co­lhe­res (sopa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 ce­nou­ra em cu­bos 1 to­ma­te sem se­men­tes em cu­bos 2 cu­bos de cal­do de ga­li­nha 1 xí­ca­ra (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do 2 li­tros de água fervente 1 pa­co­te de ma­car­rão ti­po ca­pe­le­ti de

fran­go (250g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non em lâ­mi­nas Sal e sal­si­nha pi­ca­da a gos­to Quei­jo par­me­são ra­la­do para pol­vi­lhar.

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, aque­ça o azei­te, em fogo mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 minutos ou até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra, o to­ma­te e re­fo­gue por mais 3 minutos. Acres­cen­te o cal­do de ga­li­nha, o fran­go e a água. As­sim que le­van­tar fer­vu­ra, co­lo­que o ca­pe­le­ti, o cham­pig­non e co­zi­nhe até fi­car al den­te. Tem­pe­re com sal e sal­si­nha pi­ca­da. Trans­fi­ra para uma so­pei­ra, pol­vi­lhe com quei­jo par­me­são e sir­va em se­gui­da.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.