Mi­nes­tro­ne

1h 8 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de ba­con pi­ca­do 2 co­lhe­res (sopa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 ta­lo de alho-po­ró pi­ca­do 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos 2 ta­los de sal­são pi­ca­dos 2 cu­bos de cal­do de le­gu­mes 2 ce­nou­ras pi­ca­das 2 ba­ta­tas pi­ca­das 200g de va­gem pi­ca­da 2 co­lhe­res (sopa) de ex­tra­to de le­gu­mes 7 xí­ca­ras (chá) de água quen­te 1 fo­lha de lou­ro 1/2 pa­co­te de ma­car­rão ti­po con­chi­nha (250g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to Quei­jo par­me­são ra­la­do para pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Aque­ça uma pa­ne­la, em fogo mé­dio, e fri­te o ba­con no azei­te até dou­rar. Acres­cen­te a ce­bo­la, o alho, o alho-po­ró, o to­ma­te, o sal­são e re­fo­gue por 5 minutos. Adi­ci­o­ne o cal­do de le­gu­mes, a ce­nou­ra, a ba­ta­ta, a va­gem, o ex­tra­to de to­ma­te e re­fo­gue por mais 2 minutos. Jun­te a água, o lou­ro e co­zi­nhe com a pa­ne­la se­mi­tam­pa­da até os le­gu­mes fi­ca­rem al den­te. Co­lo­que o ma­car­rão, o chei­ro-ver­de e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 5 minutos, me­xen­do al­gu­mas ve­zes, ou até o ma­car­rão fi­car al den­te. Trans­fi­ra para uma so­pei­ra e pol­vi­lhe com par­me­são, dei­xan­do der­re­ter. Sir­va, se de­se­jar, acom­pa­nha­da de pão.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.