Cal­do de ga­li­nha ca­sei­ro

Fei­to em ca­sa é mui­to mais sau­dá­vel e sa­bo­ro­so!

Na Cozinha com Edu Guedes - - SOPAS E CALDINHOS -

In­gre­di­en­tes:

8 xí­ca­ras (chá) de água 1 ce­bo­la pi­ca­da 4 den­tes de alho amas­sa­dos 2 fo­lhas de lou­ro Sal­si­nha pi­ca­da a gos­to 1 co­lher (so­bre­me­sa) de sal 600g de car­ca­ça de fran­go (com car­ne) em pe­da­ços

Pre­pa­ro:

jun­te to­dos os in­gre­di­en­tes em uma pa­ne­la de pres­são e co­zi­nhe por 45 minutos, em fogo bai­xo, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue o fogo, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Es­pe­re amor­nar, coe o cal­do, dis­tri­bua em for­mi­nhas de ge­lo e le­ve à ge­la­dei­ra. Des­car­te a gor­du­ra que fi­ca boi­an­do em ci­ma. Con­ge­le o cal­do e uti­li­ze o fran­go em ou­tras pre­pa­ra­ções. O cal­do de ga­li­nha po­de fi­car con­ge­la­do por até 3 me­ses.

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