Torta cre­mo­sa de quei­jo e ba­con

1h 6 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

2 pa­co­tes de bis­coi­to sal­ga­do ti­po

cre­am crac­ker tri­tu­ra­do (400g) 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 3 cla­ras

Re­cheio

1/2 xí­ca­ra (chá) de ba­con em cu­bos 2 xí­ca­ras (chá) de bró­co­lis pi­ca­do 3 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te fres­co 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo

pro­vo­lo­ne ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo

mus­sa­re­la ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são

fres­co ra­la­do

Pre­pa­ro:

Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com o ba­con e fri­te-o na pró­pria gor­du­ra até co­me­çar a dou­rar. Jun­te o bró­co­lis e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Re­ser­ve. Mis­tu­re o bis­coi­to, a man­tei­ga e as cla­ras até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. For­re o fun­do e la­te­rais de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro. So­bre a mas­sa, es­pa­lhe o re­fo­ga­do de ba­con e bró­co­lis. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, o cre­me de lei­te, o re­quei­jão e o quei­jo pro­vo­lo­ne e mus­sa­re­la. Es­pa­lhe so­bre o re­fo­ga­do, pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar e fir­mar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va em se­gui­da.

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