Tor­ti­nha de car­ne-se­ca com abó­bo­ra

1h 12 uni­da­des fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

3 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo

par­me­são ra­la­do 2 xí­ca­ras (chá) de abó­bo­ra co­zi­da e es­pre­mi­da 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go

Sal a gos­to 1 co­lher (chá) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar Re­cheio 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 700g de car­ne-se­ca des­sal­ga­da, co­zi­da e des­fi­a­da Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, le­ve uma pa­ne­la com a man- tei­ga ao fo­go mé­dio e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Jun­te a car­ne e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, chei­ro­ver­de e re­ser­ve. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, o lei­te, o óleo, o quei­jo, a abó­bo­ra e a fa­ri­nha até fi­car ho­mo­gê­neo. Mis­tu­re sal e o fer­men­to com uma co­lher. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em for­mi­nhas de em­pa­da un­ta­das e en­fa­ri­nha­das, até atin­gir 1/3 da ca­pa­ci­da­de. Di­vi­da o re­cheio en­tre elas, fa­ça uma ca­ma­da com o re­quei­jão e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. Co­lo­que em uma fôr­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até assar e dou­rar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

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