Qui­che de car­ne moí­da aos 4 quei­jos

1h20 (+10min de des­can­so) 8 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1,5kg de car­ne moí­da 1 en­ve­lo­pe de pó pa­ra cre­me de ce­bo­la (68g) 1 ovo 3 co­lhe­res (so­pa) de mai­o­ne­se 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de ros­ca

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to Azei­te de oli­va pa­ra un­tar

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de cre­me de lei­te fres­co 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio 3 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo pro­vo­lo­ne ra­la­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo gor­gon­zo­la es­fa­re­la­do 3/4 de xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são fres­co ra­la­do

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a car­ne, o cre­me de ce­bo­la, o ovo, a mai­o­ne­se, a fa­ri­nha de ros­ca, sal e pi­men­ta até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. For­re o fun­do e la­te­rais de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro un­ta­da com a mis­tu­ra de car­ne e re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, com um ba­te­dor ma­nu­al, mis­tu­re o cre­me de lei­te, o re­quei­jão e os ovos. Mis­tu­re o quei­jo mus­sa­re­la, o pro­vo­lo­ne, o gor­gon­zo­la e es­pa­lhe so­bre a mas­sa de car­ne na fôr­ma. Pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 45 mi­nu­tos ou até dou­rar a car­ne e fir­mar o re­cheio. Dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos, de­sen­for­me e sir­va.

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