Torta de pão de quei­jo com sal­si­cha

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de pol­vi­lho do­ce

2 xí­ca­ras (chá) de pol­vi­lho aze­do

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te quente

2/3 de xí­ca­ra (chá) de óleo

1 co­lher (so­pa) ra­sa de sal

3 xí­ca­ras (chá) de quei­jo de mi­nas pa­drão (meia cu­ra) ra­la­do

3 ovos

Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

Ba­ta­ta pa­lha pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho amas­sa­dos

10 sal­si­chas afer­ven­ta­das em ro­de­las

1 la­ta de mi­lho ver­de em

con­ser­va es­cor­ri­da

1 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de to­ma­te

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

2 xí­ca­ras (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Pre­pa­ro:

Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com o azei­te e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Jun­te a sal­si­cha, o mi­lho e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Jun­te o mo­lho e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, chei­ro-ver­de e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra a mas­sa, mis­tu­re os pol­vi­lhos em uma ti­ge­la. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o lei­te com o óleo, o sal, o quei­jo e os ovos até ho­mo­ge­nei­zar. Des­pe­je so­bre a mis­tu­ra de pol­vi­lho e mis­tu­re até for­mar uma mas­sa. Es­pa­lhe me­ta­de da mas­sa em uma fôr­ma de 24cm de di­â­me­tro de aro re­mo­ví­vel un­ta­da. Es­pa­lhe o re­cheio e, so­bre ele, o re­quei­jão. Cu­bra com a mas­sa res­tan­te e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até assar e dou­rar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me, pol­vi­lhe com ba­ta­ta pa­lha e sir­va.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.