Torta de car­ne moí­da na tra­ves­sa

40min 6 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

3 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1/3 de xí­ca­ra (chá) de óleo 2 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca co­zi­da e es­pre­mi­da 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (chá) de sal 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Man­tei­ga e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 den­te de alho pi­ca­do 400g de car­ne moí­da 1/2 pi­men­tão ver­de sem se­men­tes em cu­bos 1 to­ma­te sem se­men­tes em cu­bos 1 ovo co­zi­do e pi­ca­do Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Pre­pa­ro:

Aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho por 1 mi­nu­to. Adi­ci­o­ne a car­ne e fri­te até se­car. Jun­te o pi­men­tão, o to­ma­te e fri­te por 2 mi­nu­tos. Mis­tu­re o ovo, sal, pi­men­ta, chei­ro-ver­de e des­li­gue. Re­ser­ve. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, o lei­te, o óleo, a man­di­o­ca, a fa­ri­nha e o sal até ho­mo­ge­nei­zar. Mis­tu­re o fer­men­to com uma co­lher e des­pe­je me­ta­de da mas­sa em um re­fra­tá­rio oval mé­dio un­ta­do e en­fa­ri­nha­do. Es­pa­lhe o re­cheio, a mus­sa­re­la e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar e sir­va.

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