Che­e­se­ca­ke de do­ce de lei­te

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to re­che­a­do sa­bor cho­co­la­te com bau­ni­lha tri­tu­ra­do (140g)

4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga ge­la­da em cu­bos

300g de cre­am che­e­se

1 xí­ca­ra (chá) de do­ce de lei­te cre­mo­so

3 ovos

1/2 co­lher (chá) de sal

2 co­lhe­res (chá) de su­co de li­mão

1 co­lher (chá) de es­sên­cia de bau­ni­lha

Do­ce de lei­te cre­mo­so pa­ra de­co­rar

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o bis­coi­to com a man­tei­ga até ob­ter tex­tu­ra de fa­ro­fa. For­re o fun­do de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro, aper­tan­do com as mãos. Re­ser­ve. Ba­ta na ba­te­dei­ra em ve­lo­ci­da­de mé­dia o cre­am che­e­se e o do­ce de lei­te. Sem pa­rar de ba­ter, acres­cen­te os ovos, um a um, o sal, o su­co e a es­sên­cia, ba­ten­do até ho­mo­ge­nei­zar. Es­pa­lhe na fôr­ma e le­ve ao for­no bai­xo (160º C), pre­a­que­ci­do, por 50 mi­nu­tos ou até fir­mar e dou­rar le­ve­men­te. Dei­xe es­fri­ar e cu­bra a torta com do­ce de lei­te, usan­do um sa­co de con­fei­tar com bi­co pi­tan­ga. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. De­sen­for­me e sir­va.

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