Torta de fri­gi­dei­ra de car­ne

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

3 ovos

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te

1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes

1 co­lher (chá) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

Chei­ro-ver­de pi­ca­do pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va

1 ce­bo­la pi­ca­da

1 den­te de alho pi­ca­do

250g de car­ne moí­da

1 to­ma­te sem se­men­tes em cu­bos

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da

1 ovo co­zi­do e pi­ca­do

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to

Pre­pa­ro:

Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la, o alho e a car­ne por 3 mi­nu­tos ou até dou­rar. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, a azei­to­na, o ovo, sal, pi­men­ta, sal­sa e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Des­li­gue e re­ser­ve. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, a man­tei­ga, o lei­te, a fa­ri­nha, o cal­do de le­gu­mes e o fer­men­to por 1 mi­nu­to. Un­te uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te mé­dia e aque­ça le­ve­men­te em fo­go mé­dio. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa, es­pa­lhe o re­fo­ga­do de car­ne e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. Tam­pe e le­ve ao fo­go bai­xo por 10 mi­nu­tos ou até fir­mar. Pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va na pró­pria fri­gi­dei­ra.

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