Torta de pu­dim e ge­la­ti­na

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to ti­po mai­se­na tri­tu­ra­do (200g)

3 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na

1 cla­ra

Re­cheio

1 la­ta de lei­te con­den­sa­do

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

4 ge­mas

1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho

Co­ber­tu­ra

1 cai­xa de mo­ran­gos cor­ta­dos ao meio (300g)

1 cai­xa de ge­la­ti­na em pó sa­bor

mo­ran­go (30g)

200ml de água quente

200ml de água fria

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o bis­coi­to com a mar­ga­ri­na e a cla­ra até for­mar uma fa­ro­fa úmi­da. Es­pa­lhe no fun­do e la­te­ral de uma fôr­ma de 20cm de di­â­me­tro de aro re­mo­ví­vel, aper­tan­do com os de­dos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até fir­mar. Dei­xe es­fri­ar. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os in­gre­di­en­tes do re­cheio até ho­mo­ge­nei­zar, des­pe­je em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sar. Dei­xe es­fri­ar, es­pa­lhe so­bre a mas­sa e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Ar­ru­me os mo­ran­gos so­bre o re­cheio da torta. Dis­sol­va a ge­la­ti­na de mo­ran­go na água quente e mis­tu­re com a água fria. Es­pa­lhe cui­da­do­sa­men­te so­bre os mo­ran­gos e vol­te à ge­la­dei­ra por 4 ho­ras. De­sen­for­me e sir­va.

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