Torta de li­mão com cho­co­la­te

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 e 1/2 pa­co­te de bis­coi­to ti­po mai­se­na tri­tu­ra­do (300g)

6 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga ge­la­da em cu­bos

Ro­de­las e ras­pas de cas­ca de li­mão pa­ra de­co­rar

Re­cheio

2 la­tas de lei­te con­den­sa­do

1 xí­ca­ra (chá) de su­co de li­mão

1/2 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor

1/2 la­ta de cre­me de lei­te gelado sem so­ro

Co­ber­tu­ra

150g de cho­co­la­te meio amar­go der­re­ti­do

1/2 la­ta de cre­me de lei­te

4 co­lhe­res (so­pa) de lei­te

Pre­pa­ro:

Mis­tu­re o bis­coi­to com a man­tei­ga com a pon­ta dos de­dos até ob­ter tex­tu­ra de fa­ro­fa. For­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro, aper­tan­do com as mãos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe es­fri­ar. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o lei­te con­den­sa­do, o su­co, a ge­la­ti­na dis­sol­vi­da con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem e o cre­me de lei­te até ho­mo­ge­nei­zar. Es­pa­lhe so­bre a mas­sa na fôr­ma e le­ve à ge­la­dei­ra por 4 ho­ras. Mis­tu­re o cho­co­la­te com o cre­me de lei­te e o lei­te. De­sen­for­me a torta e cu­bra com a ga­na­che. De­co­re com ro­de­las e ras­pas de li­mão, e sir­va.

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