Torta cre­mo­sa de ar­roz

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de ar­roz bran­co co­zi­do

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

1 xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho

3 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na

1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

4 ovos

1 co­lher (ca­fé) de sal

Man­tei­ga e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va

2 den­tes de alho pi­ca­dos

1 ce­bo­la pi­ca­da

1/2 pi­men­tão ama­re­lo pi­ca­do

3 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do

1 to­ma­te pi­ca­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Pre­pa­ro:

Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te o alho, a ce­bo­la e o pi­men­tão até dou­rar. Jun­te o fran­go, o to­ma­te, a azei­to­na, sal, chei­ro ver­de e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e mis­tu­re com o re­quei­jão. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o ar­roz, o lei­te, o ami­do, a mar­ga­ri­na, o fer­men­to, os ovos e o sal por 2 mi­nu­tos. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em uma fôr­ma de 22cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e es­pa­lhe o re­cheio por ci­ma. Cu­bra com a mas­sa res­tan­te e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até assar e dou­rar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

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