Tor­ti­nha de ma­ra­cu­já

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to ti­po mai­se­na tri­tu­ra­do (200g)

5 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

Fo­lhas de hor­te­lã pa­ra de­co­rar

Re­cheio

1 xí­ca­ra (chá) de su­co de ma­ra­cu­já con­cen­tra­do

2 xí­ca­ras (chá) de cre­am che­e­se

250g de cho­co­la­te bran­co der­re­ti­do

1/2 la­ta de lei­te con­den­sa­do

Cal­da

Pol­pa de 2 ma­ra­cu­jás

3 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

1/2 xí­ca­ra (chá) de água

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o bis­coi­to com a man­tei­ga até for­mar uma fa­ro­fa úmi­da. For­re for­mi­nhas pa­ra tor­ti­nhas, aper­tan­do com os de­dos, e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 8 mi­nu­tos ou até fir­mar, sem dei­xar dou­rar. Re­ser­ve. Ba­ta os in­gre­di­en­tes do re­cheio no li­qui­di­fi­ca­dor até fi­car ho­mo­gê­neo, di­vi­da en­tre as for­mi­nhas so­bre a mas­sa e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Le­ve os in­gre­di­en­tes da cal­da ao fo­go bai­xo por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e dei­xe es­fri­ar. Re­ti­re as tor­ti­nhas da ge­la­dei­ra, de­sen­for­me, re­gue com a cal­da fria e de­co­re com fo­lhas de hor­te­lã an­tes de ser­vir.

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