Torta à bo­lo­nhe­sa

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

3 ovos

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te

1/2 xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na

1 co­lher (chá) de sal

2 co­lhe­res (so­pa) de ami­do de mi­lho

3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo

500g de car­ne moí­da

1 ce­bo­la pi­ca­da

1 den­te de alho pi­ca­do

2 to­ma­tes pi­ca­dos

1 la­ta de mo­lho de to­ma­te

1 en­ve­lo­pe de tem­pe­ro em pó pa­ra car­nes

Sal a gos­to

200g de quei­jo mus­sa­re­la em cu­bos

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, le­ve uma pa­ne­la com o óleo ao fo­go mé­dio e fri­te a car­ne, a ce­bo­la e o alho até dou­rar e se­car. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, o mo­lho, o tem­pe­ro, sal e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos. Des­li­gue e dei­xe es­fri­ar. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, o lei­te, a mar­ga­ri­na e o sal até ho­mo­ge­nei­zar. Trans­fi­ra pra uma ti­ge­la e mis­tu­re o ami­do, a fa­ri­nha e o fer­men­to com uma co­lher. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, dis­tri­bua o re­cheio so­bre a mas­sa, es­pa­lhe a mus­sa­re­la por ci­ma e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar e sir­va em pe­da­ços.

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