Torta de chur­ros

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 e 1/2 pa­co­te de bis­coi­to ti­po mai­se­na tri­tu­ra­do (300g)

4 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na

1 cla­ra

Do­ce de lei­te cre­mo­so, açú­car e ca­ne­la em pó pa­ra de­co­rar

Re­cheio

1 e 1/2 la­ta de lei­te con­den­sa­do

1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

2 ge­mas

1 co­lher (chá) de ca­ne­la em pó

200g de do­ce de lei­te em cu­bos

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o bis­coi­to, a mar­ga­ri­na e a cla­ra até for­mar uma fa­ro­fa úmi­da. Es­pa­lhe no fun­do de um re­fra­tá­rio mé­dio, aper­tan­do com os de­dos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até fir­mar. Re­ti­re e re­ser­ve. Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com o lei­te con­den­sa­do, o ami­do dis­sol­vi­do no lei­te, as ge­mas e a ca­ne­la, me­xen­do até en­gros­sar. Dei­xe amor­nar e mis­tu­re com o do­ce de lei­te em cu­bos. Es­pa­lhe so­bre a mas­sa no re­fra­tá­rio e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. De­co­re a su­per­fí­cie com do­ce de lei­te, usan­do um sa­co de con­fei­tar com bi­co pi­tan­ga, pol­vi­lhe com açú­car e ca­ne­la, e sir­va.

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