Torta-brow­nie

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

400g de cho­co­la­te meio amar­go pi­ca­do

5 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

6 ovos

2 xí­ca­ras (chá) de açú­car

1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1 co­lher (ca­fé) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Man­tei­ga pa­ra un­tar

Ro­de­las e ras­pas de cas­ca de li­mão pa­ra de­co­rar

Mus­se

1 e 1/2 la­ta de lei­te con­den­sa­do

1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

1 xí­ca­ra (chá) de su­co de li­mão

Pre­pa­ro:

Pa­ra a mus­se, ba­ta o lei­te con­den­sa­do, o cre­me de lei­te e o su­co no li­qui­di­fi­ca­dor por 1 mi­nu­to. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Pa­ra a mas­sa, der­re­ta em ba­nho-ma­ria o cho­co­la­te com a man­tei­ga. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la e, com um ba­te­dor ma­nu­al, mis­tu­re os ovos, o açú­car, a fa­ri­nha e o fer­men­to até ho­mo­ge­nei­zar. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma de 24cm de di­â­me­tro for­ra­da com pa­pel-man­tei­ga un­ta­do e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até fir­mar. Re­ti­re, dei­xe es­fri­ar e es­pa­lhe a mus­se. Le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. De­sen­for­me, de­co­re com ro­de­las e ras­pas de li­mão, e sir­va.

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