Torta de car­ne

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 ro­lo de mas­sa de pas­tel (500g)

Azei­te de oli­va pa­ra un­tar

1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho amas­sa­dos

1 pi­men­tão ver­me­lho em cu­bos

500g de car­ne bo­vi­na co­zi­da e des­fi­a­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de em ro­de­las

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com o óleo e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Jun­te o pi­men­tão e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Jun­te a car­ne, a azei­to­na e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, chei­ro-ver­de e dei­xe es­fri­ar. Abra a mas­sa e for­re um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do com par­te de­la. Es­pa­lhe a car­ne e cu­bra com o quei­jo. Cor­te ti­ras da mas­sa res­tan­te e cu­bra a torta, tran­çan­do. Pin­ce­le com a ge­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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