Torta de ma­çã

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de mas­sa fo­lha­da (400g)

Cre­me

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de do­ce de lei­te cre­mo­so

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

2 ge­mas

1 co­lher (ca­fé) de es­sên­cia de bau­ni­lha

Co­ber­tu­ra

2 ma­çãs em fa­ti­as fi­nas

Su­co de 1/2 li­mão

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga der­re­ti­da

4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

1 co­lher (ca­fé) de ca­ne­la em pó

Pre­pa­ro:

Pa­ra o cre­me, ba­ta o do­ce de lei­te, o lei­te e as ge­mas no li­qui­di­fi­ca­dor por 1 mi­nu­to. Des­pe­je em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sar. Des­li­gue, mis­tu­re a es­sên­cia e dei­xe amor­nar. Abra a mas­sa fo­lha­da con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem e for­re o fun­do e la­te­rais de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro. Es­pa­lhe o cre­me e re­ser­ve. Re­gue as fa­ti­as de ma­çã com o su­co de li­mão e dis­po­nha so­bre o cre­me de for­ma de­co­ra­ti­va. Pin­ce­le com a man­tei­ga der­re­ti­da, pol­vi­lhe com o açú­car e a ca­ne­la, e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. De­sen­for­me e sir­va.

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