Torta-ros­ti

1h20 8 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1kg de ba­ta­tas com cas­ca la­va­das Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 2 ovos 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va 4 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go Azei­te de oli­va pa­ra un­tar Quei­jo par­me­são fres­co ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

150g de ba­con fri­to em cu­bos 300g de pre­sun­to ra­la­do 300g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos 2 ta­los de alho-po­ró pi­ca­dos 1 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non fa­ti­a­do 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Pre­pa­ro:

Co­zi­nhe as ba­ta­tas em uma pa­ne­la com água fer­ven­te e sal por 10 mi­nu­tos ou até fi­car al den­te. Es­cor­ra e dei­xe es­fri­ar. Mis­tu­re os in­gre­di­en­tes do re­cheio e re­ser­ve. Des­cas­que a ba­ta­ta e ra­le no ra­lo gros­so. Mis­tu­re com os ovos, o azei­te, a fa­ri­nha, sal e pi­men­ta. Es­pa­lhe me­ta­de em um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do. Fa­ça uma ca­ma­da com o re­cheio e cu­bra com a ba­ta­ta res­tan­te. Pol­vi­lhe com par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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