Bo­lo de co­co com co­ca­da mo­le

1h10 8 por­ções fá­cil

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

• 1 vi­dro de lei­te de co­co (200ml)

• 1/2 la­ta de lei­te con­den­sa­do

• 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

• 4 ovos

• 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car

• 2/3 de xí­ca­ra (chá) de óleo

• 100g de co­co ra­la­do

• 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

• 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

• Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Co­ber­tu­ra:

• 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do

• 100g de co­co ra­la­do

• 1 vi­dro de lei­te de co­co (200ml)

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o lei­te de co­co, o lei­te con­den­sa­do, o lei­te, os ovos, o açú­car e o óleo até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma va­si­lha, adi­ci­o­ne o co­co ra­la­do, a fa­ri­nha de tri­go, o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 24cm de di­â­me­tro, un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re do for­no, dei­xe amor­nar e de­sen­for­me. Pa­ra a co­ber­tu­ra, le­ve ao fo­go mé­dio o lei­te con­den­sa­do, o co­co ra­la­do e o lei­te de co­co, me­xen­do sem­pre, por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue o fo­go e es­pa­lhe so­bre o bo­lo. Sir­va em se­gui­da.

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