Bo­lo de fu­bá re­che­a­do com cu­rau

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

3 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de óleo 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 2 xí­ca­ras (chá) de fu­bá 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Açú­car e ca­ne­la em pó pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio:

5 es­pi­gas de mi­lho ver­de 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 co­lher (chá) de sal

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta os ovos, o lei­te, o óleo, o açú­car e o fu­bá até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma va­si­lha, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha e o fer­men­to e mis­tu­re. Trans­fi­ra a mas­sa pa­ra uma fôr­ma de 22cm x 30cm, un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re do for­no, es­pe­re amor­nar, de­sen­for­me e cor­te ao meio na ho­ri­zon­tal. Re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, ra­le as es­pi­gas de mi­lho em um ra­la­dor gros­so, co­lo­que no li­qui­di­fi­ca­dor e ba­ta com o lei­te e o ami­do de mi­lho por 2 mi­nu­tos. Des­pe­je em uma pa­ne­la gran­de, adi­ci­o­ne o açú­car, a man­tei­ga, o sal e co­zi­nhe por 20 mi­nu­tos, me­xen­do sem­pre, ou até en­gros­sar. Des­li­gue o fo­go e dei­xe es­fri­ar. Co­lo­que uma par­te do bo­lo em uma tra­ves­sa, es­pa­lhe o re­cheio já frio e cu­bra com a ou­tra me­ta­de do bo­lo. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Pol­vi­lhe com açú­car e ca­ne­la mis­tu­ra­dos e sir­va em pe­da­ços.

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