Bo­lo de io­gur­te e chá ver­de

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 po­te de io­gur­te na­tu­ral (170g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de chá ver­de con­cen­tra­do co­a­do 2 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co 1 co­lher (so­pa) de ras­pas da cas­ca de limão • Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Cal­da:

1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 xí­ca­ra (chá) de chá ver­de co­a­do 1 co­lher (so­pa) de ras­pas da cas­ca de limão

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o io­gur­te, o chá, os ovos, o óleo, o açú­car e a fa­ri­nha pe­nei­ra­da até fi­car ho­mo­gê­neo. Adi­ci­o­ne o fer­men­to, as ras­pas de limão e mis­tu­re com uma co­lher. Des­pe­je em uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 26cm de di­â­me­tro, un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no mé­dio (180ºc), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até que ao en­fi­ar um pa­li­to no cen­tro, ele saia lim­po. Re­ti­re do for­no, dei­xe amor­nar e de­sen­for­me. Pa­ra a cal­da, em uma pa­ne­la, dis­sol­va o açú­car no chá, acres­cen­te as ras­pas de limão e le­ve ao fo­go bai­xo, sem me­xer, por 12 mi­nu­tos ou até en­gros­sar. Des­pe­je so­bre o bo­lo, dei­xe es­fri­ar e sir­va.

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