Sai­ba o que é a ca­po­na­ta de be­rin­je­la

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In­gre­di­en­tes

3 be­rin­je­las (2 sem a cas­ca); 1 pi­men­tão ver­de; 1 pi­men­tão ver­me­lho; 1 pi­men­tão ama­re­lo; 1 xí­ca­ra (chá) de uvas pas­sas; 2 ce­bo­las mé­di­as em ro­de­las; ½ co­po (ti­po ame­ri­ca­no) de vi­na­gre; ½ co­po (ti­po ame­ri­ca­no) de água; ½ co­po (ti­po ame­ri­ca­no) de azei­te; oré­ga­no à von­ta­de; sal; alho à von­ta­de.

Mo­do de pre­pa­ro

Cor­te as be­rin­je­las em fa­ti­as e di­vi­da em ti­ras de 3 cm; Dei­xe de mo­lho com água, sal e vi­na­gre pa­ra não fi­car pre­ta (15 mi­nu­tos), de­pois es­cor­ra. Cor­te os pi­men­tões tam­bém em ti­ras, as ce­bo­las, o alho, o oré­ga­no e mis­tu­re tu­do me­nos as pas­sas. Cu­bra com pa­pel alu­mí­nio e le­ve ao for­no por 1 ho­ra e 30 mi­nu­tos, apro­xi­ma­da­men­te, me­xa de vez em quan­do. Ao ti­rar do for­no, jun­te as pas­sas. Po­de-se co­mer com pão ita­li­a­no, tor­ra­das, bis­coi­tos sal­ga­dos etc.

Di­vul­ga­ção

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