O brownie po­de ser bem sau­dá­vel

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Que tal dei­xar seu dia mais do­ce sem adi­ci­o­nar açú­ca­res ou in­gre­di­en­tes que fa­zem mal à saú­de? A su­ges­tão é um brownie sau­dá­vel, ela­bo­ra­do pe­la cu­li­na­ris­ta Mô­ni­ca Wag­ner, de São Pau­lo. Além do sa­bor de­li­ci­o­so, a re­cei­ta le­va in­gre­di­en­tes fun­ci­o­nais co­mo tâ­ma­ras, óleo de co­co e bi­o­mas­sa de ba­na­na ver­de. QUER APREN­DER A PRE­PA­RAR? 4 uni­da­des de ovo 10 uni­da­des de tâ­ma­ra dei­xa­das em água mi­ne­ral por 4 ho­ras 2 co­lhe­res (so­pa) de água da tâ­ma­ra 1 xí­ca­ra (chá) de bi­o­mas­sa de ba­na­na ver­de 1/2 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te 70% ca­cau 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo de co­co 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de co­co 1/3 xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das 1/4 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te 70% em go­tas ou pe­da­ços (op­ci­o­nal) Mo­do de pre­pa­ro Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, a tâ­ma­ra, a água da tâ­ma­ra e a bi­o­mas­sa. Der­re­ta o cho­co­la­te no mi­cro-on­das por 1 mi­nu­to, e acres­cen­te o óleo de co­co no cho­co­la­te der­re­ti­do, mis­tu­ran­do até in­cor­po­rar e jun­tar ao li­qui­di­fi­ca­dor. Por fim, mis­tu­re a fa­ri­nha de co­co com a mas­sa em uma ti­ge­la. Co­lo­que em fri­gi­dei­ra un­ta­da ou com pa­pel man­tei­ga e acres­cen­te por ci­ma as no­zes e o cho­co­la­te em go­tas/pi­ca­do. As­se em for­no 180ºC por 20 a 25 mi­nu­tos. Re­cei­ta su­ge­ri­da pe­la cu­li­na­ris­ta sau­dá­vel Mo­ni­ca Wag­ner, de São Pau­lo.

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