Sa­la­da de chu­chu e abo­bri­nha pa­ra aque­le ran­go light

NOSSODIA - - Primeira Página -

Uma receita le­ve, de fá­cil pre­pa­ro e que per­mi­te va­ri­a­ções, con­for­me o gos­to da “fre­gue­sia”.

In­gre­di­en­tes

1 chu­chu, 1 abo­bri­nha ver­de des­cas­ca­da e pi­ca­da, 1/3 de ce­bo­la mé­dia pi­ca­da, 2 den­tes de alho pi­ca­dos, 1 co­lher de so­pa de azei­te, chei­ro ver­de e sal a gos­to.

Mo­do de pre­pa­ro

La­ve, des­cas­que e pi­que o chu­chu sem as se­men­tes. La­ve e des­cas­que a abo­bri­nha e pi­que tam­bém em cu­bos. Em uma pa­ne­la com azei­te adi­ci­o­ne o alho pi­ca­do, a ce­bo­la e dei­xe dou­rar. Acres­cen­te os le­gu­mes pi­ca­dos e uma pi­ta­da de sal e dei­xe re­fo­gar. Quan­do es­ti­ve­rem ma­ci­os, co­lo­que um pou­co de água, mis­tu­re e di­mi­nua o fo­go e tam­pe a pa­ne­la até que co­me­ce a eva­po­rar. Quan­do es­ti­ve­rem ‘al den­te’, re­ser­ve. Es­pe­re es­fri­ar pa­ra ser­vir e acres­cen­te o chei­ro ver­de pi­ca­do.

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